Piedra Luenga BIO Fino está elaborado con uva Pedro Ximénez bajo velo de flor y crianza biológica por el “sistema de criaderas y solera”. Amarillo pálido, brillante con reflejos verdosos. Es un vino muy cálido y redondo, salino e intenso, persistente.

La tercera generación de la familia Robles inició en 1999 el cambio de "modelo agroambiental" a un sistema sostenible y, por qué no decirlo, más racional. 

Nuestros viñedos ecológicos protegen la biodiversidad. Las cubiertas vegetales, por ejemplo, son una fuente natural de abono nitrogenado y también nos evitan plagas. En nuestros viñedos se utilizan especies silvestres autóctonas, como "trebolina", amapolas, leguminosas, etc., especies de raíz corta y fijadoras de nitrógeno. Con ello conseguimos disminuir la erosión del suelo, mantener la humedad, aumenta la permeabilidad de la tierra, mejorar el ciclo de nutrientes de la planta y mantener la fauna autóctona.

En bodega, nuestro equipo de elaboración capitaneado por nuestra enóloga Rocío Márquez, presta especial atención al uso de levaduras autóctonas y el tratamiento físico del vino ecológico (filtración con tierras diatomeas y estabilización por frío). 

La cuidadosa selección de las uvas sanas durante la cosecha y la higiene de la bodega son claves para reducir el uso de conservantes y antioxidantes